｢食安｣與｢身心｣的防護罩

2024/05/01

現場來賓收穫滿滿，開心大合照，希望大家都能擁有身心的防護。

南港道館於4月21日邀請有食安背景的茱利以｢食在不安怎麼辦？｣為主題，分享如何面對食品安全的問題，不讓自己沉浸於憂慮中，要照顧好身心健康。

現在的人生活忙碌，大多數人三餐在外，食安事件頻傳，造成民眾恐慌，南港道館於4月21日邀請具有食安背景的茱利以｢食在不安怎麼辦？｣為主題，透過台灣近期發生的食安事件，告訴大家該如何面對食品安全的議題，不再沉浸於憂慮中，照顧好身心。茱利也分享自己入門練功後的轉變，讓她精神飽滿，笑臉迎人，以正向態度面對忙碌生活與工作的挑戰。

茱利提到，年初辣椒中被檢出蘇丹紅的事件全台流竄，民眾深陷在紅色的風暴中。她提醒大家，在政府相關網站都有不合格產品的清單，若有疑慮時可以自行查看。茱利也提醒消費者對食物或食品的色澤非自然顏色要注意，廠商應與政府配合嚴格把關食品原料源頭之安全，守護食安問題。

茱利談到，近期發生的多起食安事件，她說明，政府只要接收到消息後，會立即展開調查，追查有疑慮的原料流向及產製的產品，而國內業者也配合下架回收及通報政府，資訊都公開在網站上，民眾可以上網查證比對有沒有踩雷。她表示，面對接二連三的食品安全問題，廠商要有良心與責任自主通報，政府則應公開透明將資訊揭露給民眾知道，而針對消費者保護也提供多元管道予以協助，共同維護食安。

茱利也提到，關於有害毒素邦克列酸的生成原因與食物保存注意須知。她表示，它是由一種植物病原菌產生，在中性、低鹽、溫暖且潮濕條件下，再加上有油的環境所產生，尤其富含油酸的椰子及果肉、玉米、木耳、銀耳等。她舉例要避免乾木耳在室溫長時間泡發，須注意食物的處理與保存、嚴格控管溫度、料理後盡速食用、冰箱的東西要先進先出以免變質，冰箱要分區放置，不要交叉污染等，都是關鍵的預防措施，也呼籲大眾與餐飲人員更要注意清潔的問題及多防範的重要性。

此外，茱利指出，無色無味耐熱性極佳的邦克列酸，它的作用機轉是抑制細胞內粒線體ATP的生成，細胞無法進行呼吸或能量交換，會導致死亡。她引用三位博士師兄曾提到，練氣功能夠提升細胞含氧量，使細胞生成ATP的效力提高，練氣也能使人體從細胞階層恢復健康，也能安定心神增智慧，保持心情平靜很重要，因為焦慮會使人生病，還有練氣功能夠快速提升心率變異HRV，使副交感神經旺盛，讓人放鬆睡得好。

茱利表示，雖然食安事件讓人擔心，呼籲保持飲食均衡、持續運動，常保歡喜，保持身心健康，即使吃到少量不好的食物，也能加速排毒，而練氣功也是身體保健的好選擇。茱利說，自已非常忙碌經常加班，好在有入門練功，即使上班很累，練功能夠迅速回復體力、頭腦清晰，讓她每天能夠保持笑臉迎人，精神飽滿，以正向的態度面對與解決工作上遇到的問題，一家人練功至今十幾年，擁有身心靈健康幸福的人生。